Heute, am 8. Januar 2024, nimmt uns das Reise- und Kochmagazin „Zu Tisch … im Douro-Tal“ mit auf eine kulinarische und kulturelle Reise durch die malerische Region des Douro-Tals in Portugal. Die Sendung, die auf 3sat ausgestrahlt wird, bietet wertvolle Einblicke in die Lebensweise der Menschen entlang des Rio Dour, des „Goldenen Flusses“, der dem Tal seinen Namen gibt.
Lebensweise entlang des Rio Douro: Eine Geschichte von Vielfalt und Tradition
Die Flussregion im Norden Portugals ist nicht nur für ihren weltberühmten Portwein bekannt, sondern auch das Heimatgebiet einer langjährigen Fischerei-Tradition. Die Fischer am Douro-Fluss, zu denen auch Manuel da Silva und seine Brüder zählen, haben sich die Herausforderung gestellt, ihre Arbeit und Traditionen lebendig zu halten. Trotz ihres traditionellen Berufes und den Herausforderungen durch invasive Fischarten, behördliche Auflagen und wirtschaftliche Knappheit, halten sie diese lebendige Tradition aufrecht.
Im Umgang mit besonderen Gaumenfreuden: Lampreten
Die Fischer, einschließlich Manuel und seine Brüder, sind spezialisiert auf den Fang von Lampreten, eine altehrwürdige Delikatesse, die seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der regionalen Speisekarte ist. Trotz der Einordnung der Lampreten als gefährdete Art, dürfen die Fischer diese zu bestimmten Zeiten fangen. Die Fische sind daher nicht nur eine saisonale Spezialität für die Restaurants der Region, sondern auch ein Symbol für die Aufrechterhaltung einer tief verwurzelten Tradition. Denn ohne Lampreten, so wird erzählt, kann man sich kaum ein Festmahl im Douro-Tal vorstellen.
Einblicke in die Alltagswelt der Douro-Tal-Bewohner
Das Leben in der Douro-Region hat viele Gesichter. Zum Beispiel Manuel, der neben seiner Fischereitätigkeit auch in der Stadt Porto arbeitet, der zweitgrößten Stadt Portugals, und jede freie Minute zum Fischen am Fluss nutzt. Oder Marios Frau Vera, die neben dem Verkauf der am Fluss gefangenen Fische, auch Meeresfisch einkauft und in den umliegenden Dörfern verkauft. Ein weiterer Höhepunkt der Sendung ist die Vorbereitung für das goldene Ehejubiläum der Mutter der Brüder, Laura da Silva. Manuel und seine Brüder haben für diese besondere Feierlichkeit extra zwei Lampreten gefangen.
Ähnliche Sendungen und Wiederholungen
Wenn Sie Interesse an weiteren kulinarischen und kulturellen Reisen haben, könnten Ihnen Sendungen wie „Märkte – Im Bauch von Valencia“ um 9:55 Uhr und „Märkte – Im Bauch von Thessaloniki“ um 10:45 Uhr auf Arte gefallen. Für diejenigen, die „Zu Tisch … im Douro-Tal“ am Ausstrahlungstag verpasst haben, besteht die Möglichkeit in der Mediathek von 3sat die Sendung im Stream anzuschauen. Leider wird es keine Wiederholung im TV geben.
Das Wichtigste zusammengefasst:
- Datum: 8.1.2024
- Sender: 3sat
- Sendung: „Zu Tisch … im Douro-Tal“
- Thema: Im Douro-Tal
- Produktionsjahr: 2012
- Länge: 30 Minuten
Weitere Ausstrahlungen von „Zu Tisch … im Douro-Tal“
Für alle Fans des Formats gibt es natürlich weitere Ausstrahlungen und Reisen, auf die man sich freuen kann. Termine sind unter anderem der 13.1.2024 um 11:05 Uhr mit „Lofoten – Norwegen“ auf Arte, der 14.1.2024 um 18:40 Uhr mit „Lettland“ auf Arte und der 15.1.2024 um 11:50 Uhr mit „Auf Kreta“ auf 3sat.